家常菜做法苏帮菜

苏帮菜，是江苏和上海地区的地方特色菜系之一。该菜系风味独特，讲究烹调技巧和选料，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。如果你想要为家人做一道美食，不妨试试苏帮菜。

糖醋排骨

糖醋排骨是苏帮菜系中一道常见的家常菜。它的烹饪方法很简单，但口感却十分鲜美。下面就来看一下具体的烹饪步骤吧：

1. 猪排骨洗净，切小段，焯水后捞起过凉水备用。

2. 切好的排骨放入锅中煮至熟透，捞起控水备用。

3. 取一碗将生抽、醋、水、白糖放入搅匀，备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜末炒香，倒入调好的汁，加入排骨，翻炒至汁收干。

5. 最后可以根据口味加适量盐和鸡精调味即可。

红烧肉

红烧肉是苏帮菜系中一道经典的家常菜，口感鲜美，入味绵软，是众多人都喜欢的肉类美食。下面来看一下制作方法：

1. 将猪肉切成大小相同的块，入沸水焯水去腥。

2. 热锅凉油，放入姜、葱、蒜煸炒出香味，加入冰糖炒化至金黄色，再加入排骨大火翻炒至表层有薄薄的融合在肉块上的糖色。

3. 加入适量的料酒，大火翻炒1-2分钟后撇去浮沫，倒入适量的生抽、老抽、香叶烧开，倒入适量的水慢炖，中间翻炒几次，约一个半小时后，开关平底锅，大火收浓汤汁即可。

葱油拌面

葱油拌面是苏帮菜系中一道简单、美味的家常菜，以面条为主料，辅以葱花、芝麻油等辅佐材料制成，口感细腻，香气四溢，是一道色香味俱佳的美食。下面来看一下具体的制作步骤：

1. 将面条用清水洗净后，放入沸水中煮2-3分钟，至熟透后捞出放置在散热下的盘子上，不要让面条粘在一起。

2. 干锅烧热加入食油，加入葱花煸炒至香味极浓，关火淋入适量的生抽、老抽、熟芝麻油，在热锅中，将拌好的葱油淋在面上，加入适量的香菜、花生米等即可。

以上三道菜式，都是苏帮菜系中的经典家常菜，制作简单，口感鲜美，适合家庭日常制作食用。同时，这里也想提醒一下大家，美食固然重要，但在制作时也要注意食材的新鲜和卫生，保证自家制作的美食健康可口。希望这篇文章能够对您有所帮助，让您贴心呵护家人的味蕾。