介绍

在寒冷的冬天，热腾腾的汤不仅可以补充身体所需的水分，还可以增加身体的温暖。今天，我将为大家分享一道简单又美味的家常菜汤做法。

所需食材

以下是制作这道菜需要的食材：

猪肉骨头500克

老姜2-3块

大葱1根

清水适量

盐适量

制作这道汤的步骤十分简单：

将猪肉骨头清洗干净，放入滚水中略焯一下，捞出备用。

老姜洗净后切成薄片，大葱洗净切成段。

在锅中倒入清水，加入煮过的猪肉骨头、老姜片和大葱，用大火烧开后转小火慢炖。

炖煮1-2个小时后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

等待汤凉后，用漏勺将猪肉骨头、老姜片和大葱捞出，将汤留下备用。

将捞出的猪肉骨头肉切成小块备用。

将锅中蒸馏好的汤倒入另一个锅中，加入切好的猪肉骨头肉块，用中火煮开，再用小火焖煮一段时间。

待汤煮至鲜味浓郁，就可以关火，盛出热气腾腾的猪肉骨头汤啦！

小贴士

以下是制作这道菜时需要注意的一些小细节：

焯过水的肉骨头可以去除浮沫，保证煮出的汤清澈透明。

焯煮后的猪肉骨头不要倒入凉水中，这样会破坏它们的营养成分，影响煲汤的口感和效果。

煲汤时要注意火力，先用大火烧开，再转小火慢慢炖，这样可以更好地保留汤的营养成分和鲜味。

可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、生姜等。

建议用不粘锅制作，这样可以避免煮汤时的粘锅问题。

这道猪肉骨头汤不仅美味，而且还有补气养血的功效。它的制作过程简单易懂，平时我们可以经常喝上一碗，为身体增加营养。希望这道菜谱可以对大家有所帮助！