家常菜简单做法窍门

在快节奏的现代生活中，大家的时间都很紧张，如果能够在家里自己做些简单又美味的家常菜，不仅能解决饮食问题，还能获得一份家庭温馨和幸福感，下面就为大家介绍几款最简单的家常菜做法。

蒜蓉豆腐

这道蒜蓉豆腐不仅简单易做，而且健康营养，口感清香，是非常好的素食菜品。需要准备的材料有：豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、醋、白胡椒粉、淀粉和香油。具体做法如下：

1、将豆腐切成小块，葱姜蒜切成末。

2、将豆腐放入锅中，烧开水煮3分钟后捞出沥干备用。

3、热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆腐翻炒至表面微黄。

4、调入盐、生抽、醋、白胡椒粉翻炒均匀。

5、勾芡后淋上香油即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道传统的川菜，做法简单，味道鲜美，还有提高人的食欲的作用。需要准备的材料有：茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉、盐和食用油。具体做法如下：

1、将茄子切成条状，放入沸水中焯水，取出控水备用。

2、锅中倒入适量的油，加入肉末爆炒出油。

3、加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入少许糖和盐调味。

4、加入茄条翻炒均匀，加入少许水焖煮5分钟左右。

5、勾芡后淋上醋即可。

红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，味道鲜美，是家庭聚餐和宴客的好选择。需要准备的材料有：鸡翅中、葱姜蒜、八角、料酒、生抽、老抽、糖和水。具体做法如下：

1、将鸡翅洗净沥干，将葱姜蒜切成块。

2、将锅加热，倒入适量油，放入鸡翅煎至两面微黄，捞出沥干油。

3、将葱姜蒜和八角放入锅中爆香，加入鸡翅煸炒均匀。

4、加入生抽和老抽翻炒均匀，加入适量的水，加入糖。

5、大火煮沸后改为小火焖煮20分钟左右，勾芡即可。

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是一道营养丰富的家常菜品，芹菜的清香和牛肉的鲜味搭配得十分完美，是大家非常喜欢的一道菜。需要准备的材料有：牛肉、芹菜、葱姜蒜、生抽、料酒和盐。具体做法如下：

1、将牛肉切成薄片，用生抽和料酒腌制20分钟左右。

2、将芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3、将锅置于火上，待油热后加入葱姜蒜煸炒。

4、加入牛肉翻炒至变色后加入芹菜，翻炒均匀。

5、调入适量盐调味，翻炒后即可。

上面就介绍了几款最简单的家常菜做法，希望大家能够尝试并亲自动手做出更美味的菜品。