家常菜小火锅做法

小火锅是一道充满家庭氛围的美食，其重点在于汤底的味道和菜品的搭配。下面为大家介绍一款简便易做的家常菜小火锅的做法。

材料

猪骨头或鲍鱼汤底

肉片、鸡腿肉、虾、鱼丸等

豆腐、金针菇、白菜等蔬菜类

干辣椒、花椒、姜、葱等调味料

1. 首先将猪骨头或鲍鱼用开水焯一下，去除杂质。

2. 将焯过水的猪骨头或鲍鱼放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，加入葱姜、干辣椒和花椒。

3. 汤底煮20分钟后捞出猪骨头或鲍鱼，放入切好的豆腐、金针菇等蔬菜，煮10分钟，待蔬菜变软后再放入肉类。

4. 菜品煮熟后捞起放入调味料中调味，可以根据自己的口味加盐、生抽等。

小贴士

1. 汤底选用猪骨头或鲍鱼，煮出来的汤底都会非常鲜美。

2. 一定要将汤底煮透，以免食材受污染。

3. 添加调味料时要根据自己的口味加减，以免过于咸或过于淡。

家常菜小火锅是一款营养丰富的健康美食，希望大家可以尝试做一做，品尝其中的美妙滋味。