家常菜红薯烧肉，美味又养生

红薯和猪肉是中老年人常吃的营养佳品。红薯是一种高纤维低脂肪的食物，有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇、调节血糖，是一种非常适合中老年人食用的食品。而猪肉则富含丰富的蛋白质和氨基酸，可增强人体免疫力和体力，是优质蛋白质的重要来源。

家常菜红薯烧肉是一道美味又养生的家常菜，既有红薯的营养价值，又有猪肉的蛋白质和营养。它的做法简单易学，下面就来分享一下做法。

准备食材

做家常菜红薯烧肉，需要准备好以下食材：

猪肉（500克）

红薯（500克）

生姜（适量）

葱（适量）

蒜（适量）

盐（适量）

酱油（适量）

料酒（适量）

白糖（适量）

清水（适量）

制作步骤

制作家常菜红薯烧肉的步骤如下：

将猪肉洗净切成小块，放入开水中焯水洗净备用。

生姜葱蒜洗净切末，用刀背轻轻拍打几下，以便更好地释放香味。

将锅烧热倒入适量油，放入姜蒜末炒香，再将焯水后的猪肉块炒至肉色变白。

加入适量的料酒和酱油煸炒均匀，加入清水淹没肉块，煮开去除浮沫。

切好的红薯放入锅中，加入适量盐和白糖，同时小火慢炖1-2小时至红薯和猪肉熟透软烂，味道香浓。

最后用火调浓汁水，即可出锅食用。

小贴士

炖烧家常菜红薯烧肉的小贴士如下：

1. 煮开锅水后再放肉块，去除浮沫可以让汤更清爽。

2. 加入适量的料酒和酱油可以去腥增香。

3. 最后调汁要看个人口味，儿童和老人适量即可，过多不利于健康。

4. 烧煮的时间长短可以根据红薯和猪肉的大小而定，一般需要烧至软烂为宜。

家常菜红薯烧肉是一道美味又养生的家常菜，它既有红薯的营养成分，又有猪肉的蛋白质和营养成分，能够有效地为中老年人的身体健康提供保障。制作这道菜式并不难，只需准备好食材，按照上面的步骤进行烹饪即可。相信经过你的细心制作，一道香味扑鼻、美味可口的家常菜红薯烧肉想必就能够轻松地呈现在饭桌上。