中秋菜谱海鲜家常菜做法

中秋佳节，家家户户都会准备一桌丰盛的晚餐来庆祝。而海鲜是不少人的心头好，新鲜的海产品清爽可口，营养丰富，是中秋的必备佳品。下面，就为大家推荐几道精选的海鲜家常菜做法，让你在中秋大饱口福。

麻辣大闸蟹

材料：大闸蟹、姜蒜、辣椒、花椒、生抽、鸡精、料酒。

做法：

1. 将大闸蟹洗净，剥去壳，擦干水分备用。

2. 把姜蒜、辣椒和花椒用刀剁成小碎末，放入碗中备用。

3. 另起锅烧热油，加入碗中的调料炒香，再加入适量的生抽、少许鸡精和料酒，煮至颜色变深。

4. 把闹好的调料浇在准备好的大闸蟹上，拌匀即可。

清蒸花鱼

材料：花鱼、葱姜、蒜、盐、料酒。

做法：

1. 将花鱼去鳞、去内脏、洗净后在两面各切几个斜口，撒盐码味，撒上葱姜末和蒜末，淋上料酒腌制10分钟。

2. 将腌好的花鱼放入蒸锅中，加少量清水，大火蒸10分钟即可。

香煎龙虾

材料：龙虾、姜蒜、辣椒、洋葱、盐、料酒。

做法：

1. 将龙虾洗净，备好姜蒜末、辣椒和洋葱切碎备用。

2. 将龙虾对半剖开，取出虾肉备用。

3. 取一个平底锅，倒入适量的油，加热后放入姜蒜末、辣椒和洋葱炒香，再加入虾肉煎炒片刻，加入盐、料酒调味。

4. 把龙虾放到平底锅中，虾壳朝下，小火煎几分钟，煎至虾肉变色即可。

干煸四季豆炒虾仁

材料：四季豆、虾仁、姜蒜、辣椒、盐、生抽。

做法：

1. 虾仁和四季豆分别清洗干净备用，姜蒜、辣椒切末备用。

2. 用油炒香虾仁备用。

3. 另起锅，烧热油后放入四季豆煸炒，至炒至四季豆变软后加入姜蒜、辣椒继续翻炒。

4. 加入生抽、盐调味，再把炒好的虾仁放入锅中翻炒，让虾仁均匀地裹上豆角。

蒜香烤扇贝

材料：扇贝、蒜末、橄榄油、盐。

做法：

1. 扇贝沿数个方向开口，露出肉，迅速洗净，沥干水分。

2. 将扇贝肉呈波浪状摆放在铺了锡纸的烤盘上，放入烤箱内以200度左右的温度烤约5分钟，取出备用。

3. 另起锅，放入适量的橄榄油，加入蒜蓉末，煮至蒜香四溢。

4. 将步骤2中烤好的扇贝肉取出，均匀地撒上少许盐，再淋上步骤3中的蒜油，继续烤1-2分钟。

5. 取出烤好的扇贝，上桌。

以上就是本文的中秋菜谱海鲜家常菜做法推荐，希望大家能在这个中秋节里享受美食的同时，也能与家人共度一个美好的夜晚。