骨头煮汤菜谱家常菜做法

在冬天，一碗热腾腾的骨头汤是非常受欢迎的。这不仅是因为它美味爆汁，而且这道汤还富含多种营养成分。下面是一道简单易做的骨头煮汤的家常菜做法。

所需材料：

1.5公斤的牛、鸡或猪骨头

一杯切碎的胡萝卜

一杯切碎的洋葱

2-3个大蒜瓣

1个中型西红柿

2片姜片

2-3根香菜

适量盐和胡椒

8杯水（或蔬菜或鸡汤）

步骤：

将锅烧热，将骨头洗净，放入锅中，用大火快速煎至表面焦黄，以烤箱170到180度烘烤10-15分钟，以去除骨头味，排除污渍。

锅中加入水、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、西红柿、盐和胡椒，加入骨头，盖上锅盖，用大火将水煮沸。

将火调至中小火，保持汤的微微沸腾状态，约煮2-3小时（可用慢炖锅慢炖6-8小时），直到骨头的肉汁出来，汤变浓稠，骨头变得松软，汤变得浓稠、浑黄。

将锅从火上取下，将汤汁倒入另一个容器中，将骨头、胡萝卜和洋葱倒入另一个碗中，放凉后捞出，把骨头和汤汁分离开来。

如果您的骨头汤不够清淡，那么在这个时候，您可以通过滤掉骨头和蔬菜的残渣来减轻它的味道。

将汤倒回锅中，把调料调整到您的口味。您可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，以增强汤的风味。

加入您选择的肉类和其他蔬菜，例如豆腐、蘑菇、土豆、菜花或其他蔬菜。

在高温下，不停地搅拌汤，直到所有材料变熟。汤烹饪完成后，放入适量的香菜，提升汤的味道。

小提示：

如果您的骨头汤过膻，可以用一些醋来轻微地柔化味道。

如果您喜欢更多的味道和风味，您可以尝试添加一些酒精，例如红酒或啤酒，以使汤更加丰富和口感更好。

您可以将多余的骨头汤保存在冰箱中，以便将来使用。将汤倒入一个容器中，将其密封，并将其放入冰箱。您可以在需要时随时加热并使用汤。

以上是简单易学的骨头煮汤的家常菜做法。通过这个简单的食谱，您可以轻松地制作出美味而营养丰富的骨头汤。享受这样一碗热腾腾的汤，您可以感受到浓浓的幸福感和满足感。