鲍鱼粉丝家常菜做法

鲍鱼粉丝汤是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且富含营养，有助于保养身体。下面是一份制作鲍鱼粉丝汤的家常菜谱。

准备食材

制作鲍鱼粉丝汤所需的食材有：鲍鱼一只、粉丝适量、姜适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、味精适量、油适量。

处理食材

1.将鲍鱼清洗干净，去除内脏，切成小块备用。

2.将蒜、姜切成末备用。

3.将葱切成段备用。

烹饪流程

1.先将适量的油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。

2.接着将切好的鲍鱼块加入锅中炒匀。

3.加入适量的水，待水烧开后，撇去浮沫。

4.再加入适量的料酒、鸡精和盐，调味后再煮5分钟。

5.将粉丝放入锅中，煮至熟透。

6.最后根据个人口味加入适量的味精进行调味，稍加搅拌即可。

做法小贴士

1.在煮粉丝过程中，一定要经常搅拌，以免粘锅。

2.加入料酒可以去腥提鲜，不过量不能过多，否则会影响口感。

3.鲍鱼可以放入开水中焯一下，去除残留的血渍。

4.烹饪时间不要太长，否则鲍鱼会变硬。

鲍鱼粉丝汤口感浓郁，清香可口，不管是冬天还是夏天，都是一道很受欢迎的美食。如果您对鲍鱼的味道不太喜欢，可以用其他海鲜替代，比如虾、蟹等，也会有很不错的效果。