粉丝大虾菜谱的介绍

粉丝大虾是一道传统的家常菜，口感鲜美、营养丰富，非常受人们的喜爱。它的做法非常简单，只需要几个简单的材料即可制作出美味的粉丝大虾。

制作材料

制作粉丝大虾所需要的材料有：虾仁、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、糖、生抽、油、水淀粉。

制作方法

1. 蒜、姜切末，葱切段备用；

2. 将粉丝泡软备用；

3. 将虾仁洗净，去掉虾线备用；

4. 热锅凉油，放入蒜姜末小火爆香；

5. 放入虾仁煸炒至变色，加入料酒炒香；

6. 加入葱段和粉丝翻炒均匀；

7. 加入盐、鸡精、糖、生抽，再炒均匀；

8. 最后加入适量水淀粉，翻炒均匀即可。

小窍门

1.粉丝要提前泡发，时间不要过长，一般10分钟左右即可；

2.热锅凉油可以让蒜姜末更加香味十足；

3.炒料时记得加料酒，可以去虾腥味；

4.加调味料时可以根据个人口味自由调整。

粉丝大虾是一道非常简单易学的家常菜，不仅做法简单，而且口感十分鲜美。在制作过程中需要注意的是粉丝的泡制时间，虾仁的煸炒时间以及调味料的用量。只要注意这些要点，相信大家都能制作出美味可口的粉丝大虾。