家常菜——粉丝怎么吃

粉丝，是一种口感十分滑嫩的传统食品，也是很多人的最爱。它不仅可以烩汤，还可以用来炒菜。下面，我将介绍五种简单易做的家常菜做法，让大家在家也能享受美食的乐趣。

粉丝虾仁炒蛋

材料：虾仁50克，粉丝50克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱花、姜末、生抽、油适量。

步骤：

将粉丝泡软，虾仁洗干净备用；

鸡蛋打散，加少量盐和生抽调味；

热锅凉油，先煸炒粉丝至金黄色；

放入虾仁，继续煸炒至变色；

加入葱花、姜末翻炒均匀；

最后加入鸡蛋液，迅速翻炒，加盐、酱油调味即可。

蟹肉粉丝汤

材料：粉丝50克，蟹肉50克，高汤/清水适量，盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、香油适量。

步骤：

将粉丝泡软备用；

锅中放入清水/高汤，加入蟹肉，大火煮开；

取出蟹肉，撕成细丝；

再将粉丝放入锅中，小火煮至半透明；

加入适量盐、葱姜末，煮至粉丝熟透；

加入鸡精、艇仔精、胡椒粉调味，煮开即可；

将蟹肉丝放入碗中，倒入粉丝汤，加入香油即可。

粉丝鸡汤

材料：粉丝50克，鸡腿肉150克，姜片3片，葱白2根，盐、白胡椒粉、鸡精、香油适量。

步骤：

将鸡腿肉放入锅中，加清水煮至开锅；

另起锅，将粉丝泡软备用；

将被出的鸡腿肉切成块；

热锅凉油，先将姜片葱白爆香；

加入鸡肉煸炒至变色；

加入清水煮开，撇去浮沫，煮至鸡肉熟透；

加入粉丝煮熟，加盐、白胡椒粉、鸡精调味；

起锅前加入香油提鲜即可。

粉丝炒时蔬

材料：粉丝70克，口蘑、香菇各50克，生菜适量，盐、鸡精、油适量。

步骤：

将粉丝泡软备用；

香菇、口蘑切小块，生菜洗净切段备用；

油热锅热，爆香葱姜末；

加入口蘑、香菇煸炒至出水；

放入生菜，继续翻炒；

加入适量盐、鸡精调味；

最后加入粉丝煸炒至熟透即可。

粉丝肉丝煲

材料：粉丝50克，猪肉丝100克，生姜片、葱花、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、油适量。

步骤：

将粉丝泡软备用；

热锅凉油，煸炒姜片、葱花；

加入猪肉丝煸炒至变色；

加入适量盐、料酒、酱油、白胡椒粉调味；

加入适量水，煮沸后加入粉丝煮熟；

焖煮10分钟即可食用。

粉丝是一种很好的营养食品，不仅能清热解毒，而且非常适合腹泻和消化不良的人群食用。以上这些家常菜做法简单易学，大家不妨在家试试，体验一下制作美食的乐趣。