简介

粉丝蒜蓉是一道家常美食，菜品清淡，口感爽滑，更是有蒜香浓郁的味道，让人垂涎欲滴。下面就跟随小编一起学习如何做一道简单又美味的粉丝蒜蓉吧。

所需食材

粉丝 : 100克

大蒜 : 3瓣

生姜 : 适量

鸡蛋 : 1个

盐 : 适量

鸡精 : 适量

生抽 : 适量

香油 : 适量

清水 : 500毫升

粉丝用水浸泡20分钟，待粗大的粉丝变软后沥干水分备用。

大蒜去皮切成蒜蓉，生姜切成姜末备用。

将一只鸡蛋打散加少许盐和鸡精调匀，用平底锅薄薄地把蛋液煎成薄饼，取出晾凉后切成细丝。

热锅冷油，爆香蒜蓉和姜末，并加入500毫升清水，放适量盐和鸡精，煮开后放入粉丝，大火煮10分钟至粉丝变软。

最后放入鸡蛋丝和适量生抽，调味后淋入香油翻炒均匀出锅即可。

小贴士

粉丝不能加太多水，否则口感会过于软糯。建议以500毫升清水为宜。

鸡蛋要煎薄一些，这样才能打成丝。丝切不好或者太厚会稍微影响质感。

喜欢更辣更香的可以在炒锅中加入辣椒或者葱花。

喜欢咸一些的可以多加盐，喜欢淡一些的酱油可以少放或者不放。

通过以上的步骤与小贴士，你可以轻易地在家中自己制作出一道浓郁的粉丝蒜蓉，不仅美味可口，而且非常健康营养，适合每一个人的口味。如果在烹饪过程中有任何疑问或者建议，欢迎与我们交流，祝大家做菜愉快，品尝美食。