潮汕草鱼菜谱家常菜做法

潮汕的草鱼菜式琳琅满目，味道鲜美，令人回味无穷。今天，我们就来分享一道潮汕草鱼家常菜谱，让您在家也能轻松享用地道的潮汕味道。

食材准备

制作潮汕草鱼的必备食材包括：草鱼一条、葱姜蒜适量、红辣椒两三个、青红椒各一个、料酒、生抽、酱油、盐、糖、鸡精、香菜适量。

制作步骤

1. 将新鲜的草鱼洗净，用刀在鱼肚划一刀，去掉内脏。放入盆中，加入适量红酒，腌制30分钟。

2. 取出腌制好的草鱼，用清水洗净，晾干备用。取一些腌鱼的汁水备用。

3. 葱姜蒜切末，青红椒和红辣椒切成小段备用。热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入草鱼，煸炒2-3分钟左右，然后加入红辣椒和青红椒，继续炒匀。

5. 加入生抽、酱油、盐、糖、鸡精和腌鱼的汁水，加适量清水，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到草鱼熟透入味。

6. 上菜前撒上适量香菜末即可。

小贴士

1. 草鱼烹调的时间很重要，不要过长或过短，否则口感会受影响。

2. 好的草鱼必须新鲜，否则烹调出来的味道会受影响。

3. 烹饪过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

以上就是制作潮汕草鱼的家常菜做法，简单易学，口感鲜美，值得一试。如果您也是潮汕菜的爱好者，不妨来尝试制作这道美味佳肴，让味蕾在家也能感受到潮汕的独特风味。