菜谱家常菜做法盐水虾

盐水虾是一道非常经典的家常菜，以其鲜美的味道和简单的做法受到很多食客的喜爱。下面，我们就来学习一下手抓盐水虾的做法。

食材准备

1. 新鲜的大虾，500克；

2. 红辣椒，3根；

3. 生姜，一块；

4. 大葱，一个；

5. 盐，适量；

6. 料酒，适量；

7. 清水，适量。

做法步骤

1. 首先，我们来准备虾。

将买回来的新鲜大虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净备用。

2. 然后，我们来准备调料。

将红辣椒去掉蒂头，切成小段；生姜去皮切成薄片；大葱洗净切成段备用。

3. 接着，我们开始烹饪。

锅内放适量的清水，加入适量的盐和料酒，放入准备好的调料，烧开后转入虾，大火烧开后换小火焖煮3-5分钟，直到虾变色。

4. 最后，我们来调味。

将焖好的虾捞出，沥干水分，盛放碗中，将锅内的调料和汤倒入虾碗中，把葱段齐头并尾地放在虾上面，焖几分钟后即可享用。

小贴士

1. 选择新鲜的大虾，口感更加鲜美。

2. 烹饪时一定要放适量的盐和料酒，并根据口味调整盐的用量。

3. 如果喜欢吃辣，可将红辣椒加量或者加入干辣椒。

通过学习以上的做法，相信大家都可以轻松地做出美味的手抓盐水虾了！快来尝试一下吧！