煮汤菜谱之家常素菜做法

煮汤菜是中国传统美食文化中的重要组成部分，具有营养丰富、味道美味的特点。其中家常素菜是最具有代表性的一种，素菜营养丰富，味道清香。下面就为大家介绍一些简单易学的家常素菜做法。

鲜菇蔬菜汤

原料：

新鲜蔬菜（胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、青椒等） 500克

鲜香菇 100克

盐、胡椒粉、鸡精 适量

清水 适量

做法：

将洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜洗净切成小块，青椒切丝，青菜洗净备用。

香菇用水泡软后切成片备用。

将清水倒入锅中，将洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜放入锅中烧开，煮10分钟后加入鲜香菇片和青椒丝，再煮5分钟。

最后加入青菜、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

蘑菇炒豆腐

原料：

豆腐 300克

鲜香菇 100克

大葱 适量

辣椒 适量

盐、鸡精 适量

食用油 适量

做法：

将豆腐切成小块，大葱切段，辣椒切丝备用。

将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，等油热后放入豆腐块煎炸至金黄色。

再放入香菇、大葱和辣椒，翻炒几下。

最后加入盐、鸡精调味即可。

三鲜豆腐羹

原料：

豆腐 300克

鲜香菇 100克

虾仁 50克

肉末 50克

葱姜蒜 适量

盐、鸡精 适量

清水 适量

做法：

将豆腐切成小块，鲜香菇切成小块，虾仁洗净备用。

将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，加入肉末、虾仁、葱姜蒜翻炒几下。

再加入清水和豆腐块烧煮10分钟。

最后加入香菇、盐、鸡精调味即可。

家常素菜做法简单易学，适合于新手练习。除了上述三种家常素菜，还有莲藕排骨汤、猪肝菠菜汤等多种做法，可以根据自己喜好和需求来选择。在烹饪时要注意卫生，并根据个人口味进行调整，让自己的家常美食更加美味可口。