海鲜小菜谱家常菜做法

海鲜一直被认为是美味的代表之一，其鲜嫩的口感和海味扑鼻的特点成为许多人口中必不可少的美食。今天我们来介绍几道实用的海鲜小菜谱家常菜做法，让你在家也能尝到海鲜的美味。

清蒸海虾

清蒸海虾是海鲜中比较常见的一道美食，其口感爽滑、鲜美可口。做法非常简单：

将海虾剪去须根、虾脚，用刀背沿着小腿骨轻轻没入一点，切掉肠子，清除干净。

取一个碗，放入少许料酒、生抽、姜蓉、蒜蓉，拌匀后涂抹在海虾表面。

将准备好的海虾放入蒸锅中，上锅蒸10分钟后关火。

将蒸好的海虾取出，撒上葱花即可。

清炒扇贝

清炒扇贝以扇贝的清香为主，加入少量调料提增口味。做法如下：

将新鲜的扇贝剥洗干净，放入开水中焯水去腥。

取锅放入适量油，加入姜蒜末、葱花爆香。

放入焯水后的扇贝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鲍汁调味。

炒至扇贝表面带金黄色即可出锅，撒上一些葱花和香菜叶即可。

蒜蓉蒸蛏子

蒜蓉蒸蛏子使用的是新鲜的蛏子，切忌使用已有异味的蛏子。做法步骤如下：

将蛏子泡入清水中冲洗干净，浸泡1小时后换清水，从中取出泥沙。

准备调料：蒜蓉、红辣椒、生姜、葱花、生抽、料酒、盐。

将准备好的调料混合均匀，浇在蛏子上。

将蛏子上锅蒸10至15分钟，起锅时撒上葱花即可。

以上就是三款非常实用的海鲜小菜谱家常菜做法，希望大家能够尝试做一下，享受鲜甜的海鲜美味。