家常佳肴：西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。下面我们就来看看具体的制作方法吧。

主料

1. 牛腩500克

2. 西红柿3个

3. 生姜适量

4. 蒜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 红糖适量

8. 葱适量

9. 食用油适量

10. 清水适量

制作步骤

1.先将牛腩洗净，切成约3厘米宽的块状。

2.将牛腩块放入开水中焯水，将浑水倒掉，将牛腩块洗净备用。

3.将西红柿切成小块，葱、姜、蒜也分别切成小块备用。

4.锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味后，加入牛腩块煸炒至表面变色。

5.加入适量的料酒炒香，再加入西红柿块煮几分钟。

6.加入适量的盐，少量的红糖，混合均匀。

7.倒入适量的清水（约牛腩的2倍），放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。

8.转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直到牛腩变得软烂，汤汁稍微浓稠即可。

9.最后，根据个人口味，适量调整盐的用量即可。

小贴士

1.牛腩香味浓郁，口感鲜美，同时含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节有好处，建议可以多多食用。同时，在炖煮过程中，可以加入一些姜片和蒜末来除去异味。

2.煮牛腩时，一定要控制好煮的时间。如果时间太长，牛腩会过于软烂，口感不佳；如果时间太短则很难入味。

3.如果喜欢口感更好的西红柿牛腩，可以在炖煮的过程中加入一些红枣或良种土豆，能够增加口感的鲜美程度。

到这里，西红柿牛腩的制作方法就介绍完了，相信大家都可以轻松制作出一道美味可口的家常菜，给家人和朋友带来满满的幸福感！