江西食堂菜谱家常菜做法

做好菜的关键是选好食材，下面就为大家介绍在江西食堂能找到的食材以及如何制作几道美味的家常菜。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道很受欢迎的家常菜，而且在江西食堂也很容易找到猪排骨。下面就是制作步骤：

猪排骨先用开水焯烫一下，去掉血水，控干水分备用；

锅中放油，将糖倒入锅中炒至溶化，直到变成金黄色；

将焯烫干净的猪排骨放入锅中翻炒，加入适量的水，煮开后加入料酒、醋、盐、酱油等调味料，再加入切好的葱姜蒜和红辣椒；

最后翻炒均匀，可以多加一些水来煮至骨头软烂，汁水收浓即可上盘。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是另外一款很受欢迎的家常菜，在江西食堂能够找到的鸡肉也很适合做这道菜。下面就是制作步骤：

鸡胸肉切成均匀的小丁，放入碗里，加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右；

将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用；

锅中放油，将蒜、姜、辣椒煸炒出香味，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入花生米和泡椒米继续翻炒至鸡肉熟透；

加入糖、盐、酱油、料酒等调味料拌匀，最后淋上醋即可。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道以粉丝为主料的美食，在江西食堂也是很常见的菜肴。下面就是制作步骤：

瘦肉切成丁，加入盐、生抽、料酒、淀粉等腌制一会儿；

粉丝提前泡软，放入沸水中焯水捞出备用；

锅中放油，加入豆瓣酱和姜末、葱末爆炒出香味，再加入腌制好的肉丁翻炒至变色，加入适量的水之后加入泡软的粉丝，大火翻炒一下；

加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入葱花炒匀即可。

以上就是几道在江西食堂可以制作的美味家常菜品，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，让每个人的味蕾都得到满足。希望大家都能在江西食堂里找到自己喜欢的美食。