前言

青瓜炒蛋是一道既简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，深受各年龄段人群的喜爱。下面我们就来看看如何做出一道完美的青瓜炒蛋。

材料

青瓜：1根（约300克）

鸡蛋：2个

姜蒜末：适量

盐：适量

料酒：适量

色拉油：适量

第一步：青瓜处理

将青瓜洗净，去掉两端，然后切成细长的条状。为了让青瓜更加脆嫩，我们可以将切好的青瓜条用盐腌制10分钟左右，然后用清水冲洗干净，捏干水分备用。

第二步：鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。如果喜欢口感更加细腻的蛋饼，可以在鸡蛋液中加上一小勺水搅拌均匀。

第三步：炒青瓜

锅中倒入色拉油，加入姜蒜末煸炒出香味。然后加入青瓜条，中小火翻炒2-3分钟，直到青瓜变软，翻炒时可以适量加入料酒提味。

第四步：加入鸡蛋液

将鸡蛋液倒入锅中，利用铲子迅速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。一般来说，炒鸡蛋时间不宜过长，否则会影响口感。

第五步：调味

最后加入适量盐调味，根据个人口味调整即可。

小贴士

青瓜可以提前切好，腌制时间可以根据个人口感进行调整，但一定要洗净去除水分。

炒鸡蛋时要用铲子迅速翻炒，以免糊底。

喜欢吃更多鸡蛋的朋友，可以增加鸡蛋的数量。

青瓜炒蛋是一道简单易做的家常菜，却又美味可口，既适合孩子们的口味，也适合年长者食用。通过以上的青瓜炒蛋制作步骤，相信大家都能轻松地做出一道口感丰富、香味扑鼻的青瓜炒蛋。