简介

炒素菜是我很喜欢的家常菜之一，不仅健康营养，而且口感也很好。下面我分享一些简单易学的炒素菜的做法。

做法1：青椒炒豆腐

1、豆腐切小块，青椒去籽切块。

2、热油锅放入豆腐煎至金黄色捞出备用。

3、倒少量油，放入葱姜蒜末爆香，放入青椒煸炒。

4、将豆腐加入锅中，加入盐、鸡精、生抽调味，炒至入味即可出锅。

做法2：西红柿炒蛋

1、西红柿切丁，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，把鸡蛋摊成薄饼煎熟，切成细条后取出备用。

3、倒油，放入葱姜蒜末爆香，放入西红柿煸炒至出汁。

4、将煎好的鸡蛋放入锅中，加入盐、鸡精、糖调味，炒至入味即可出锅。

做法3：蒜蓉西兰花

1、西兰花洗净后切小朵，蒜切末备用。

2、将西兰花焯水后捞出沥干水分。

3、热油锅，爆香蒜末，放入西兰花煸炒。

4、加入盐、鸡精、生抽调味，炒至入味即可出锅。

做法4：蒜香菜心

1、菜心洗净，去掉底部的硬块，切成2公分左右的段，蒜切末备用。

2、热油锅，爆香蒜末，放入菜心煸炒。

3、加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

4、煸炒至软而不烂，水分微干即可出锅。

做法5：韭菜炒蛋

1、韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，将鸡蛋摊成薄饼煎熟，切成细条后取出备用。

3、倒油，放入葱姜蒜末爆香，放入韭菜煸炒。

4、加入煎好的鸡蛋，加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

以上这些菜品，做法简单，而且口味鲜美。平日里可以自己试着做一下，不但能增加厨艺，还能保证健康。建议菜品中不要过多添加油，可以使用健康油品，既能保证健康，又能美味享受，是家常菜必备的素菜。希望大家喜欢。