马来西亚风味家常菜做法

马来西亚是一个多元文化的国家，菜肴也随之多种多样，其中丰富的中华菜、印度菜和马来菜是最为常见的。下面介绍几道简单易做的马来西亚家常菜。

1. 咖喱鸡

咖喱鸡是马来西亚最经典的美食之一，也是马来西亚家庭中最常见的菜式之一。做法很简单：

材料：

鸡腿肉 500克

洋葱 1个

土豆 2个

椰浆 500ml

咖喱粉 2大匙

盐适量

步骤：

1. 鸡肉切块，洋葱切丝，土豆切块；

2. 热锅倒油，加入咖喱粉炒匀，放入洋葱、鸡肉、土豆继续翻炒；

3. 加水（大概1杯左右），煮至土豆熟烂；

4. 倒入椰浆，再煮5分钟左右；

5. 加盐调味即可。

2. 椰浆饭

椰浆饭是马来西亚传统的美食，做法简单易学，非常适合作为家常菜。材料也很简单：

材料：

糯米 500克

椰浆 500ml

盐适量

香叶若干

步骤：

1. 糯米洗净，加水浸泡1小时后沥干；

2. 用电饭锅煮熟糯米饭；

3. 椰浆加入盐，煮开，加入香叶再煮3分钟；

4. 把煮熟的糯米饭加入煮好的椰浆里，搅拌均匀，再用小火煮5分钟即可。

3. 煮芋头

煮芋头是马来西亚传统的家常菜，简单易学，一些芋头、糖和水就可以了，做法如下：

材料：

芋头 500克

红糖 1小块

水 适量

步骤：

1. 将芋头去皮切块，红糖用少量热水化开；

2. 把芋头放入热水中，加入红糖，水要没过芋头；

3. 大火烧开后改小火继续煮5分钟；

4. 转中火煮至糖汁浓稠，同时芋头也煮烂了即可。

4. 马来糕（Kuih Malay）

马来糕又称Kuih Malay，是马来西亚传统的糕点之一，口感软糯，非常适合当做下午茶时间的点心。制作方法简单如下：

材料：

糯米粉 250克

糖 200克

椰浆 400ml

盐 1小勺

绿豆沙 250克

香蕉叶适量

步骤：

1. 绿豆沙做成泥状备用；

2. 糯米粉和糖混合，加入椰浆、盐，搅拌均匀；

3. 将香蕉叶揉成圆片型，加入部分米糊，按进绿豆沙泥；

4. 加入剩下的米糊，香蕉叶包紧，将其放进蒸锅，大火蒸25分钟左右；

5. 取出晾凉、切小块即可。

以上是几个常见的马来西亚家常菜，无论是口味还是制作难度都很适合家庭制作，欢迎尝试。