青豆的介绍

青豆也称做豌豆，是豆科植物的一种。青豆颜色鲜艳，肉质饱满，富含蛋白质、钾、钙、磷等营养元素，是广受欢迎的蔬菜之一。青豆味甜且具有清香，可以用来做各式各样的菜肴，如热菜、凉菜、汤等，丰富了人们的饮食生活。

需要准备的材料

青豆 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

1. 青豆洗净后去除顶部的老皮，放入开水中煮熟后捞出过凉水备用。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

4. 将煮好的青豆倒入锅中翻炒均匀。

5. 加入适量盐，继续翻炒，直到青豆表面均匀粘上盐味。

6. 盛出装盘即可。

小贴士

1. 煮青豆的时候不要放太多的水，尽量保持水的温度，这样不容易破坏青豆的营养成分。

2. 在煸炒葱姜蒜末和辣椒末的时候火力要适中，防止炒糊炒焦。

3. 盐的分量适量即可，少放一些可以保证青豆的原味。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如味精、胡椒粉等。

做好的青豆炒菜已经可以放到餐桌上享用了，这道简单的菜肴不仅美味，而且富含多种营养成分，对人体健康非常有益，常吃青豆可以帮助增强体质，提高免疫力。