砀山菜谱

在安徽的荣县，有着一个美食的宝藏——砀山菜谱，这里的家常菜绝对让你吃得过瘾，不仅做法简单易学，味道地道。下面为大家介绍一些砀山菜谱的快手家常菜做法，让你轻松掌握。

石锅豆腐

材料：豆腐250g、红椒适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、石锅适量

做法：

1、豆腐洗净切小块，红椒切丝，葱姜备好。

2、将豆腐放入石锅内，加入适量的水。

3、开火加热，水滚后放入红椒和葱姜，继续焖5分钟。

4、加入盐和生抽调味即可。

石锅鸡汤

材料：鸡翅中500g、葱姜适量、黑胡椒适量、盐适量、水3000ml、石锅适量

做法：

1、鸡中翅煮至变色后捞出待用。

2、石锅烧热后将鸡中翅放入石锅内，加入适量的水。

3、加入葱姜和黑胡椒，开火大火烧开后用中火炖煮1小时。

4、放入适量的盐调味即可。

大蒜肉片

材料：猪后腿肉300g、大蒜适量、生抽适量、盐适量、葱姜适量、花椒适量

做法：

1、将猪后腿肉切成薄片，加入适量的盐腌制30分钟。

2、热锅冷油，下入葱姜花椒煸炒出香味后加入大蒜。

3、加入腌制好的猪肉片，炒至变色。

4、加入适量的生抽调味即可。

水晶鱼片

材料：草鱼一条、淀粉适量、蛋清适量、水适量、盐适量、葱姜适量、香菜适量

做法：

1、将草鱼去鳞去腮，洗净后片成薄片。

2、将鱼片腌制20分钟，加入适量的蛋清和淀粉。

3、热锅冷油，下入葱姜翻炒出香味，加入适量的水烧开。

4、将腌制好的草鱼片放入锅内，煮至变色，加盐调味后撒上香菜即可。

五香豆角

材料：豆角500g、五香粉适量、盐适量、油适量、葱适量、姜适量

做法：

1、豆角洗净去头去尾切成段，葱姜切末备用。

2、豆角用沸水焯一下，捞出控干水分。

3、锅热后倒入适量油，加入葱姜爆香。

4、放入焯好水的豆角，加入适量的盐和五香粉炒匀后出锅即可。

以上是砀山菜谱的几道家常菜做法，简单易学，味道地道，让你在家也能做出好吃的安徽菜。还有其他更多的菜谱，就得去荣县的砀山一探究竟了。