鸡块菜谱：鲜嫩多汁鸡块，用家常菜做法轻松入菜

鸡块是家庭烹饪中常见的主食，鸡肉质嫩且味道鲜美，搭配不同的调料可以烹制出各种美味佳肴。今天我们来介绍一款鲜嫩多汁的鸡块菜谱，以家常菜做法轻松入菜。

材料准备

1. 鸡肉块500克

2. 洋葱1个

3. 大蒜5瓣

4. 姜2片

5. 青椒1个

6. 红椒1个

7. 料酒1勺

8. 生抽2勺

9. 老抽1勺

10. 盐、胡椒粉适量

11. 淀粉2勺

12. 鸡蛋1个

13. 食用油适量

步骤说明

1.鸡肉块用清水冲洗干净，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、蛋液搅拌均匀腌制30分钟。

2.洋葱、青红椒切成块状，大蒜切成末，姜片切丝备用。

3.热锅倒入适量的食用油，放入鸡肉块煎至变色，翻面继续煎炸至金黄色捞出备用。

4.锅中留少量油，放入洋葱、大蒜和姜丝爆香，再加入青红椒煸炒均匀。

5.将煎好的鸡肉块倒入锅中翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，炒匀后出锅即可。

小贴士

1.腌制鸡肉的时间越长，入味更加，口感更嫩。

2.在煎鸡肉块时不要翻动过多，这样可以避免肉块散开影响口感。

3.在炒青红椒时可以加入少量白砂糖，可以起到增加颜色和香味的作用。

4.喜欢口感脆脆的可以在炒鸡肉块时加入花生米或者开心果。

这款鸡块菜谱不仅入味鲜美，而且烹制简单，适合家庭烹饪。可以搭配米饭、面食或者凉拌蔬菜一起食用，口感更佳。希望大家在实践中能够做出一道美味佳肴。