家常菜介绍

无论是日常饮食还是节日聚餐，家常菜都是最常见的一种菜品。家常菜以简单易做，口味可口，营养美味而受到众多人的青睐。今天，我们提供一些花样菜谱家常菜的做法，带给您不一样的美味体验。

爆炒丝瓜

材料：

丝瓜，植物油，蒜头，盐，鸡精

做法：

1. 丝瓜剥皮、去籽，切成条状；

2. 锅中倒入植物油，烧至六七成热，加入蒜头炒香；

3. 放入丝瓜条炒至变软，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨

材料：

猪排骨，葱姜蒜，醋，糖，盐，生抽，料酒

做法：

1. 猪排骨焯水后去掉血水，滗干备用；

2. 葱姜蒜切成末备用；

3. 锅中加油烧热，放进猪排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒出香味；

4. 加入适量的水，再加入醋、糖、盐、生抽、料酒翻炒均匀；

5. 将炒好的排骨盛起，锅中余下的酱汁用小火收汁，浇在炒好的排骨上即可。

清炒时蔬

材料：

芥蓝，胡萝卜，花菜，植物油，盐，鸡精，蒜头

做法：

1. 芥蓝去掉老茎，摘成小朵，花菜也摘成小朵，胡萝卜切成片状；

2. 蒜头切末备用；

3. 热锅凉油，油热后加入蒜末，炒香后依次加入芥蓝、花菜、胡萝卜，蒸煮几分钟；

4. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

口水鸡

材料：

鸡腿肉，生姜，葱姜蒜，白酒，花椒，盐，鸡精

做法：

1. 鸡腿肉煮至熟后捞出，细刀切成薄片，加盐、鸡精腌10分钟；

2. 将葱姜蒜切末，生姜切成丝，在锅中烧热植物油，加入花椒炒香后放入切好的葱、姜、蒜末；

3. 加入适量的白酒和清水，将鸡片煮沸后转小火慢炖10分钟；

4. 出锅前加点盐调味即可。

红烧肉

材料：

五花肉，葱姜蒜，生抽，老抽，白糖，盐，黄酒

做法：

1. 五花肉切成块状，焯水后捞出；

2. 葱姜蒜分别切末备用；

3. 热锅冷油，加入五花肉煸炒至变色后加入适量的黄酒煮沸；

4. 将烧煮好的五花肉捞出，锅中留下肉油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入适量的生抽和老抽，煮开后加入白糖和盐，再加入烧好的五花肉翻炒均匀；

6. 最后将肉入锅翻炒均匀，开火收汁即可。

以上菜品口感丰富，食材简单易得，可以快速制作出一份美味佳肴。希望您喜欢这些花样菜谱家常菜的制作方法，可以自由发挥和尝试不同延伸，创造出更加新颖美味的味道！