菜谱家常菜做法炒花甲

花甲是一道非常受欢迎的海鲜，口感鲜美，营养丰富。今天我们就来介绍一道简易家常花甲炒法，让您在家也可以享用到美味的花甲。

所需材料

花甲 500克

葱姜蒜适量

辣椒适量

香菜适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

1. 花甲用淡盐水浸泡30分钟(可将沙粒和杂质排除)

2. 水开后放入花甲焯水至开花后沉底捞出沥水备用

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切段备用

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香

5. 放入花甲翻炒至卷曲

6. 放入适量料酒、生抽、盐、糖、辣椒段、翻炒至香味出

7. 最后放入香菜段翻炒即可盛出

Tips

1. 炒花甲的火候要求比较高，要快速翻炒，不然会影响口感。

2. 花甲如果不是很新鲜，可以用一些老姜、豆腐渣、绿茶等物煮沸后放入花甲中焯水。这样可以去除花甲中的异味，让花甲更加鲜美。

3. 香菜的分量根据个人口味适当调整，可以放多点或少点，但香菜是必须要放的哦。

快来试试这道简易家常花甲炒法，让你在家也能轻松享受到鲜美的花甲。做好后不妨跟家人朋友分享一下哦，大家一起来品尝吧。