文昌海南菜谱家常菜必备做法

文昌位于海南岛中北部，以其独特的海南饮食文化和美食闻名。在文昌，人们食用的日常家常菜都带有浓郁的海南风味，包括鱼、蟹、虾等海鲜类食材和各种绿色的蔬菜。

凤尾草炒蛋

凤尾草又称为三七草，是一种常见的野菜。将新鲜的凤尾草洗净，切段备用。打入鸡蛋后加入适量的盐，搅拌均匀。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入凤尾草煸炒至软烂，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。此菜易于制作，口感清新独特。

番茄炒虾仁

在文昌，虾仁是一种常见的海鲜食材。选用新鲜的虾仁，去除虾线并洗净备用。将新鲜的番茄切成小块备用。锅内热油，加入葱姜爆香。加入虾仁煸炒至变色，加入番茄块翻炒均匀。最后加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可。此菜爽口美味，营养丰富。

芥蓝炒腊肉

芥蓝是一种绿色蔬菜，味道清爽。选用新鲜的芥蓝洗净，切成段备用。选择优质的腊肉，切成薄片备用。锅内热油，加入葱姜蒜爆香。加入腊肉片煸炒出香味。加入芥蓝段翻炒至熟软，加入适量的盐调味即可。此菜炒得嫩熟入味，口感极佳。

酸辣土豆丝

土豆丝是一种家常菜，也是海南饮食文化的代表菜品。将土豆用刨子或切菜板切成细丝，放入清水中泡片刻，去除淀粉。准备适量的青椒和红椒，切成细丝备用。锅内热油，加入葱姜蒜爆香。加入土豆丝和椒丝翻炒均匀，加入适量的醋和辣椒酱调味，翻炒几分钟即可。此菜酸辣可口，是文昌人民的最爱。

以上四道家常菜都是文昌人喜爱的菜品，简单易学，味道清新。希望大家可以动手做一做，尝试品尝海南饮食的美味。除此之外，文昌还有许多美食值得探索，欢迎大家前来品尝。