中秋菜谱家常菜做法简单

中秋佳节，美食当然少不了。作为中国人最为重要的传统节日之一，中秋节吃月饼、赏月、聚餐自然成为了人们顾及的事情。今天小编就来给大家分享几道简单易学的中秋家常菜做法，让您在这个秋收时节佳节有更多美味可口的选择。

蒜蓉烤龙虾

材料：

现捞活龙虾一条

蒜泥适量

葱姜适量

花椒适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

油适量

做法：

龙虾洗干净后，用菜刀斩成两半，备用。

热锅凉油，下葱姜、花椒炒香，加入蒜泥继续炒香。

放入龙虾，调入盐、料酒、生抽，煮至龙虾变红。

将龙虾拿出来滤干水分，再刷上油，放进预热好的烤箱内，先烤10分钟左右。

取出来，再刷一次油，放回烤箱烤10分钟。

烤好后，撒上蒜末即可享用。

酱爆肉丝

材料：

里脊肉300克

青椒半个

红椒半个

洋葱半个

蒜末适量

姜末适量

豆瓣酱适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

做法：

里脊肉切成细丝，用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟备用。

青椒、红椒、洋葱切细丝，备用。

葱、姜、蒜切成末，备用。

锅中热油，放入蒜、姜末爆香，下豆瓣酱炒香。

放入肉丝炒至变色，加入洋葱丝、青红椒丝继续翻炒，加盐调味。

翻炒均匀后，淋上适量的水，用大火煮开后改中火焖煮10分钟左右即可。

红烧前腿肉

材料：

五花肉600克

姜3片

蒜5瓣

大葱2根

八角适量

桂皮适量

花椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

做法：

五花肉洗净，切成麻将块大小，放入冷水锅中焯水，捞起用清水冲洗干净，备用。

姜、蒜切片，大葱切小段备用。

热锅凉油，下五花肉块，小火煸炒至表面微微焦黄，并在锅中留油。

把葱、姜、蒜下入锅中翻炒出香味后，放入炒后的五花肉块，加入少量的料酒煮开。

倒入适量清水，下八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、冰糖、盐和鸡精，开大火烧开后撇去浮沫，改成小火焖煮1个小时。

焖煮1小时后，汤汁收浓即可。

以上就是小编为大家带来的几道中秋家常菜做法，简单易学，让您的中秋节更加丰富多彩。快来动手试试吧！