材料准备：

河豚、葱、姜、蒜、豆腐、红辣子、油、料酒、盐、酱油。

步骤一：处理河豚

将河豚去皮、去鳞、去内脏，将鱼骨割成厚薄均匀的片。

步骤二：调制腌料

将葱、姜、蒜切末，加入适量的料酒、盐、酱油搅拌均匀。将配好的腌料均匀地涂抹在河豚片上，腌制30分钟左右。

步骤三：切配辅料

将豆腐切成块，洗净红辣子，切成小段备用。

步骤四：热锅爆香

热锅凉油，将腌制好的河豚片放在锅中小火煎炸，煎至两面金黄色，取出待用。锅中留油，加入姜、蒜、葱爆香。

步骤五：加入辅料

倒入豆腐，加入少许水焖一会儿，让豆腐入味。加入切好的红辣子，继续翻炒，使其均匀地散发香气。

步骤六：加入河豚片

最后，将煎好的河豚片放入锅中，翻炒至均匀。加入适量的盐和清水，盖上锅盖煮沸，转小火煮10分钟左右，直至汤汁浓郁。

步骤七：出锅上桌

最后将河豚豆腐汤盛入碗中，浇上美味的鲜汤，撒上少许葱花，一份美味的河豚豆腐汤就完成了。口感鲜美、清肠解毒、开胃美味。