疫情期间菜谱家常菜做法

在疫情期间，人们都在家中度过大部分的时间。煮点简单的家常菜也成为了一种放松心情和缓解压力的方式。下面分享几道简单易学的家常菜做法。

清炒土豆丝

土豆丝是非常简单且营养的菜肴。将土豆洗净，去皮切成细丝，放入冷水中浸泡十分钟，再捞出沥干备用；热锅凉油下葱姜，在加入土豆丝，翻炒至白色，煮熟即可；最后加入盐和一点点生抽即可。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道家常菜也是非常常见的菜肴。将鸡蛋打散备用，西红柿切成小块；热锅凉油下葱姜，加入西红柿块，稍微煸炒几下；加盐和白糖，翻炒均匀后加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固即可。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种非常好的绿色蔬菜，富含维生素和纤维素。将西兰花洗净并剥开，在开水中先焯水，捞出备用；锅中放油，加热后倒入压碎后的蒜，炒香后加入西兰花，翻炒均匀即可；加入盐、胡椒粉和少许鸡精提味，即可起锅。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道鲜美可口的川菜。将茄子洗净切成小段，放入用淀粉和水搅拌均匀的盐水中浸泡10分钟，使茄子更加入味；锅中加油，下葱姜蒜炒香，加入肉末炒至变色后加入茄子翻炒；加入酱油、糖、醋、蚝油和少量水稍微煮一下，加盐调味，撒上一些葱花即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统的川菜系豆腐食品。将豆腐切成小块，用开水焯一下备用；锅中加油，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、烧酒一起炒香；加入猪肉末和豆腐块，翻炒均匀；加入盐、味精、酱油、辣椒粉提味；用水淀粉搅匀后倒入锅中勾芡；起锅前撒上葱花即可。

以上这些菜谱非常简单易学，并且能够满足疫情期间大家的健康饮食需求，为大家提供丰富多彩的菜肴选择。希望大家可以在家中做出美味的家常菜，并坚持营养均衡、健康饮食的原则。愿身体健康，幸福快乐。