广州菜谱家常菜的做法(广州家常菜，快速易学！)

广州是一座美食之都，这里美食众多，其中不乏传统的广州家常菜。这些菜肴鲜美可口、口味独特，而且制作简单，适合妈妈们在家轻松动手。接下来，我们就为大家介绍几款广州家常菜的做法，让大家也可以在家感受到广州美食的独特魅力。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道家常菜，制作起来十分简单，味道也非常好吃。

所需材料：

1.排骨200克；

2.青椒、红椒、黄瓜各适量；

3.白糖、白醋、盐、生抽、料酒各适量。

制作方法：

1.排骨洗净后，切成小段，焯水去血水，捞出沥干水分备用；

2.青椒、红椒、黄瓜洗净后，切成块状备用；

3.热锅凉油，放入排骨，煸炒至金黄色；

4.倒入料酒，炒至酒香；

5.加入白糖，翻炒均匀；

6.加入适量的盐、生抽和白醋，翻炒均匀；

7.放入青椒、红椒、黄瓜块，翻炒均匀；

8.炒至糖醋汁浓稠，关火即可。

白灼虾

白灼虾是广东省一道传统的美食，它口感鲜嫩、清淡爽口，是一道家常菜品。

所需材料：

1.虾500克；

2.姜末、葱花、香油、酱油、芝麻油适量。

制作方法：

1.虾洗净后放入锅中焯水，水开后再焯一下即可；

2.把虾盛出放入盘中，加入葱花、姜末；

3.在虾盘中加入适量的盐，芝麻油和酱油，调拌均匀即可。

菜心炒腊肉

“菜心炒腊肉”是广东独有的家常菜品，菜心鲜绿、腊肉香咸，配合松软的米饭一起食用，味道鲜美可口。

所需材料：

1.菜心适量；

2.腊肉适量；

3.葱、姜适量；

4.调料（生抽、盐、花椒粉、油）适量。

制作方法：

1.将腊肉剁为小块，放入锅中煸炒出油，直至炸至金黄色；

2.取出腊肉，丢掉多余的油份；

3.锅中放少量的油，放入姜末和葱碎爆香；

4.加入菜心和煸炒好的腊肉，继续翻炒，至菜心煮熟即可；

5.加入生抽、盐、花椒粉适量，调味即可。

以上介绍的几道广州家常菜都是简单易学、口感美味的佳肴，不妨在家试着做一做，让您也可以咸鱼翻身，成为家庭中的小厨师。