猪肉菜谱简单家常菜做法

猪肉是我们家庭料理中常见的食材之一，它不仅具有丰富的营养成分，而且味道鲜美，烹饪方法多样。下面是几款简单易做的猪肉家常菜谱，让你轻松提高厨艺。

红烧肉

材料：500克猪五花肉、1个八角、3个干辣椒、20克葱姜、50克糖、30克 cooking wine、15克生抽、5克老抽、适量盐。

做法：

将猪肉洗净切成3*3厘米大小的块状，用开水焯一下，捞出冲凉水备用。

放入适量油，糖放入锅中中火煮至糖溶化，加入泡发的红辣椒段、葱姜和八角爆香。

加入焯水的猪肉倒入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

加入适量开水，不过肉即可，加盖小火炖煮大约50分钟至肉烂。

开盖调味，加适量盐，继续用大火收汁，装盘点缀即可。

京酱肉丝

材料：500克猪里脊肉，1个黄瓜，适量大葱、生姜、蒜，2大勺酱油，适量盐。

做法：

将猪肉切成丝状，在其中加入一点酱油、料酒、盐腌制几分钟，使其入味后裹上一层淀粉油炸至金黄色，沥干油分待用。

将黄瓜去皮去籽后切成长条状，姜蒜切成末备用。

锅中下油，待油六十八分热加入姜蒜末略微炒香后，加入肉丝和补上酱油、盐翻炒均匀。

炒好后加葱段、黄瓜段翻炒均匀即可出锅摆盘。

糖醋排骨

材料：500克猪排骨、1勺生姜切丝、1勺葱花，适量老抽、醋、白胡椒、盐、料酒、糖、水淀粉。

做法：

排骨放在开水下略微焯一下，捞出洗干净，用厨房纸把水吸干。

锅中加入适量油，放入排骨慢慢加热，炒至猪排骨煮透，捞出来待用。

将锅中底油留适量加入葱、姜末，加入糖，等待糖化后加入醋，加老抽。

在液体中放入料酒、盐，炒匀后放入排骨翻炒均匀，再加入水淀粉用大火炒匀即可。

撒上葱花即可装盘享用。

以上就是几款简单好做的猪肉菜谱了，希望对你有所帮助。