清淡麻辣菜谱家常菜做法

麻辣菜肴以其独特的口感和味道成为了不少人的喜爱之选，尤其在重庆、四川等地方更是有着极高的口碑。但有些人认为辣的食物过于刺激消化系统，会对身体造成不利影响。那么，如何在享受麻辣美食的同时，又不会对身体造成太大的不适呢？下面我们将为大家介绍几道清淡的麻辣菜谱家常菜做法，希望能够帮助大家。

麻辣烫

麻辣烫是人们非常喜欢的一道美食，其特点是辣得过瘾。不过，我们可以通过调整食材和调料来制作一道清淡的麻辣烫。

材料：

火锅底料适量

大葱两条

鸡蛋一枚

豆腐一块

粉丝适量

香菜适量

做法：

大葱切段，煮水焯水备用。

锅中加水，倒入适量的火锅底料，煮沸后再煮一会儿。

加入豆腐和粉丝，煮熟后打入一个鸡蛋，再放入焯过水的大葱段。

撒上香菜即可。

麻辣炒花菜

麻辣炒花菜是一道很常见的菜品，但通常它过于油腻，加上味精味道过于浓重。如果你喜欢这道菜但又担心它的健康风险，那么下面就来介绍下如何制作一份清淡口感的麻辣花菜。

材料：

花菜

豆瓣酱

干辣椒

姜蒜末

盐

生抽

油

做法：

花菜洗净，焯水倒入盆内沥干水分，姜蒜切末待用。

热锅凉油，油热倒入干辣椒、豆瓣酱和姜蒜末，中小火煸炒出红油。

将焯过水的花菜倒入锅中煸炒，加适量的生抽和盐调味，并不停地煸炒，不断翻动花菜，煮到花菜变干即可起锅。

麻辣拌豆皮

麻辣拌豆皮是常见的一道凉菜，口感鲜美，麻辣可口。但由于很多厨师在烹制时会添加色素和其他化学调味品，使得此菜品并不健康。接下来我们介绍做法无添加色素和其他化学调味品的清淡麻辣拌豆皮。

材料：

豆皮150克

黄瓜半根

胡萝卜半根

大葱一根

红油豆腐乳1-2块

花生碎适量

盐适量

花椒粉适量

生抽适量

白糖适量

白醋适量

做法：

将葱切成葱花备用，黄瓜和胡萝卜切成丝状备用，豆皮切成1-2厘米长的段。

用清水煮豆皮，煮至软并焯去豆皮的涩味，捞出沥干。

将豆腐乳捣碎调成豆腐乳汁备用。

将所有的蔬菜、豆皮放入盆中，加入适量的盐、花椒粉、生抽、白糖、白醋、豆腐乳汁和1汤勺的香油，拌匀即可。

最后撒上香菜和花生碎即可上桌。

以上介绍了三道清淡的麻辣菜谱家常菜做法，它们的制作都相对简单，营养丰富，且适量惹味，希望大家能够在享受美食的同时，也保证身体健康。