广州鸡蛋菜谱家常菜做法

广州鸡蛋菜是一道简单易做，味道美味的家常菜。它是一种咸鸡蛋与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，清香可口，成为了广东省传统的一道菜肴。

材料准备

首先准备好需要的食材：鲜鸡蛋2个、咸鸡蛋1个、葱花适量、生抽1勺、白胡椒粉适量、水适量。

做法步骤

1、将咸鸡蛋放入锅中加水煮10分钟，将咸味去掉后切成小块备用；

2、将鲜鸡蛋打入碗中打匀，加入适量的生抽和白胡椒粉搅拌均匀；

3、将锅中的油烧热，加入葱花爆香后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌；

4、待鸡蛋快凝固时加入咸鸡蛋块继续翻炒至熟透即可出锅。

分享小技巧

1、煮咸鸡蛋时要水多一些，这样咸味可以更好地被清除；

2、加入生抽和白胡椒粉可以增加鸡蛋的味道，同时也可以让鸡蛋更加嫩滑；

3、在翻炒鸡蛋的时候要轻轻搅拌，避免让它过度变形。

广州鸡蛋菜谱家常菜做法是一道简单易学，口感绝佳的家常菜。它的独特风味深受大众喜爱，也是一道备受欢迎的下酒菜。希望大家能够尝试这道菜肴，享受到其中独特的魅力。