引言

秋天是吃汤的好季节，秋之热汤可补充体力，增强饱腹感，同时还可以取暖。今天为大家介绍10道秋之热汤菜谱，让你在家享受美食之余，也能拥有温暖的身体～

番茄鸡蛋汤

材料：番茄2个、鸡蛋2个、水适量、盐适量。

做法：将番茄切成小块，煮至变软，捣成泥状。将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入盐调味。锅中加水烧开，倒入番茄泥，煮开后倒入为鸡蛋打散的碗中，搅拌均匀即可。

咖喱鸡肉汤

材料：鸡肉适量、咖喱粉适量、油适量、洋葱适量、土豆适量、椰奶适量、高汤适量。

做法：将洋葱、土豆切成小块状。锅中加油，放入鸡肉炒至变色。加入土豆和洋葱一同翻炒。加入咖喱粉，翻炒至香味散出。加入高汤，煮开后小火煮至土豆熟软。加入椰奶，煮开即可。

酸辣土豆丝汤

材料：土豆丝适量、酸辣汤料包适量、鸡蛋1个、香菜适量。

做法：将土豆切成丝状，放入热水中汆烫至软。将酸辣汤料包放入锅中加入水煮开，加入土豆丝继续煮。鸡蛋打在碗中，搅拌均匀。待土豆煮烂后，将鸡蛋液逐渐倒入汤中，同时搅拌均匀。加入香菜点缀即可。

豆腐菌菇汤

材料：豆腐适量、黑木耳适量、香菇适量、姜适量、鸡蛋1个、高汤适量。

做法：将黑木耳泡软切末，香菇切丝。锅中加高汤烧开，加入黑木耳和香菇一起煮开。将豆腐切成小块状，放入汤中继续煮。加入姜片去腥味。打入鸡蛋液，搅拌均匀。煮开后即可食用。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼适量、豆腐适量、生姜适量、葱适量、味精适量、盐适量。

做法：将鲫鱼去骨切块状。豆腐切成小块。锅中烧热水，加入葱和姜一并煮至香味逸出。放入鲫鱼和豆腐一起煮至沸腾，撇去浮沫。加入盐和味精调味即可。

酸菜肉片汤

材料：肉片适量、酸菜适量、生姜适量、高汤适量。

做法：将肉片切成薄片。锅中加高汤烧开，放入生姜切片，加入肉片煮至变色。加入酸菜继续煮。调味后即可食用。

蘑菇豆腐汤

材料：蘑菇适量、豆腐适量、鸡蛋1个、盐适量、高汤适量、玉米淀粉适量。

做法：将蘑菇切成薄片状，豆腐切成小块状。锅中加高汤烧开，放入蘑菇和豆腐煮至软烂。打入鸡蛋液搅拌均匀，倒入锅中。加盐调味。用玉米淀粉勾芡即可。

西红柿鸡蛋面

材料：面条适量、西红柿适量、鸡蛋1个、盐适量。

做法：将西红柿切成小块状。将面条煮熟备用。锅中加水烧开，放入西红柿和盐，煮开后打入鸡蛋液，搅拌均匀。加入面条，稍微煮煮即可。

马铃薯汤

材料：马铃薯适量、胡萝卜适量、洋葱适量、盐适量、高汤适量、鲜奶适量。

做法：将马铃薯、胡萝卜和洋葱切成小块状。锅中烧开高汤，放入切好的蔬菜煮开，加盐调味。用搅拌器打成泥状，加入鲜奶再用搅拌器稍微搅拌即可。

紫菜玉米鸡蛋汤

材料：紫菜适量、玉米适量、鸡蛋1个、高汤适量、盐适量。

做法：将紫菜撕成小块，玉米切小粒。锅中倒入高汤，加入紫菜和玉米煮至熟。加入调味料和鸡蛋液，搅拌均匀即可。

以上10道秋之热汤菜谱，无论是材料还是做法都很简单。试试这些家常汤类菜谱，让你的秋天多一份美味和温暖。