福建莆田菜谱家常菜做法

福建莆田菜是闽南菜系的代表，以口味鲜美、清淡爽口而著称。以下介绍几款莆田地区常见的家常菜做法，让您轻松在家做出地道美味。

1. 火腿扣肉

材料：

五花肉500克，火腿50克，冰糖30克，酱油20克，料酒15克，葱、姜各适量。

做法：

五花肉洗净切成大块。

热锅凉油，下葱、姜爆香。加入冰糖，炒至糖溶化。

放入五花肉，加入适量水，酱油和料酒，大火烧沸后倒入砂锅中，加入火腿。

砂锅放入蒸锅中，大火蒸1.5小时。

出锅前撒上适量葱花即可。

2. 拌面

材料：

面条300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮1张，葱、姜、蒜各适量，香油、酱油、醋、糖各适量。

做法：

将黄瓜、胡萝卜切丝，豆腐皮切细丝，葱、姜、蒜切末放入碗中备用。

面条煮至熟透捞出，冲洗凉水后放入碗中。

往碗中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝等蔬菜。

调制调味料，往碗中倒入，拌匀即可。

起锅前浇上香油即可。

3. 南瓜粥

材料：

南瓜200克，糯米100克，糖50克，盐适量。

做法：

南瓜去皮切块，糯米泡一下，放入锅中，加水适量（最好是4:1的比例），大火煮沸后转小火熬制，不断搅拌至糯米烂熟。

糯米熟时加入糖，再煮开至浓稠，撒上适量盐调味即可。

以上就是福建莆田常见的家常菜做法，希望大家喜欢。