家常菜烤茄子做法

烤茄子是很多家庭晚餐中常见的菜式，不仅简单易学，而且口感十分美味。今天我分享一下家常菜烤茄子的做法，让大家可以在家中轻松享受美食。

材料准备

茄子、葱姜蒜末、盐、生抽、油和醋。

步骤介绍

1. 准备好材料：将茄子洗净，切成约0.5cm厚的片；将葱、姜、蒜分别切末备用。

2. 煎茄子：取一平底锅，加入适量的油烧热，将茄子片放入平底锅中，一面煎至金黄色，再翻面煎至另一面变色即可。

3. 调味：在煎好的茄子上撒上盐，淋上生抽和醋，撒上葱姜蒜末。

4. 烤茄子：把调好味的茄子放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，烤至表面微微焦黄即可取出。

小贴士

1. 烤茄子的时候一定要先煎过，这样茄子的口感会更加嫩滑。

2. 煎好的茄子片不要摆太拥挤，每个片子之间要留有一定的空隙，方便热气传导，使得烤制效果更好。

3. 烤好的茄子片可以撒点芝麻、香菜等配菜作为装饰，更好看更好吃。

制作家常菜烤茄子并不难，只要掌握了方法和技巧，就能制作出美味可口的烤茄子。在家中制作烤茄子不仅可以满足日常的饮食需求，还可以培养我们的烹饪技能。所以，大家可以试着动手做一做，享受烹饪的乐趣。