简易做法，学会菜谱家常菜拍黄瓜

黄瓜是人们常见到的蔬菜之一，其营养价值非常高，富含维生素B、维生素C等，而且还有利尿、通便、解毒等功效。今天我们来介绍一下如何做一道简易的拍黄瓜。

食材准备

食材：黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、白糖、盐、香油

黄瓜选用新鲜的、口感脆嫩的瓜果，尽量选用有机种植的黄瓜，口感更佳。葱、姜、蒜切成碎末备用，辣椒切成细末备用。醋、生抽、白糖、盐、香油准备好。

制作步骤

步骤一：将黄瓜洗净，切成约两三厘米长的小段，用刀拍打成细碎的锤花状。

步骤二：将碎末的葱姜蒜和辣椒末放入黄瓜碗中搅拌均匀。

步骤三：将一汤匙醋，一汤匙生抽，一汤匙白糖，半茶匙盐放入调料碗中，搅拌均匀。

步骤四：将制好调料汁倒入黄瓜碗中，用筷子搅拌均匀，让黄瓜吸收调料。

步骤五：最后，淋上适量的香油，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 黄瓜切成小段后用刀拍打，可以使得黄瓜更好的吸收调料。

2. 调料的搭配可以根据自己的口味来调整，喜欢辣味的朋友可以多加辣椒末。

3. 在调料中加入一些砂糖可以让黄瓜更加鲜美，同时腌制的时间不宜过长，以免黄瓜变得过于软烂。

做法简单，味道健康美味的拍黄瓜是非常适合家常菜的一道佳品，营养丰富的黄瓜不仅可以当作蔬菜，还能够制作出美味的凉拌菜，是夏季清凉一抹的佳品。