不带肉的菜谱家常菜做法(简单又健康10道)

越来越多的人开始用素食或半素食的方式来进行饮食，在不同的习惯和口味下，不带肉的家常菜谱也是可以吃出美味的。下面我们分享10道非常简单、健康的不带肉的家常菜谱，供您参考。

番茄炒蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入适当的盐，搅拌均匀

2.将番茄切小块

3.将锅加热，加上少许油，将鸡蛋液倒入锅内翻炒至蛋熟

4.倒入番茄块，加入盐和白糖，继续翻炒约1分钟

素炒饭

1.将米饭加入蛋液中拌匀，放入冰箱冷藏片刻

2.将葱姜蒜切碎，和青豆、玉米一起炒热

3.将饭拿出来加入炒好的蔬菜中，加入盐、酱油、胡椒粉、香油，继续翻炒均匀即可

清炒土豆丝

1.将土豆去皮，切成细丝

2.将锅加热，加入少许油，将土豆丝放入锅中翻炒

3.炒至土豆丝变软时，加入盐、胡椒粉和葱花拌匀即可

油麦菜炒蛋

1.将油麦菜洗净，切成小段，将鸡蛋打入碗中，加入盐搅匀

2.将锅加热，加入少许油，将蛋液倒入锅中翻炒

3.炒至鸡蛋变熟时，加入油麦菜继续翻炒

4.加入盐、胡椒粉、蚝油等调味料拌匀即可

炒豆腐丝

1.将豆腐切成细丝

2.将锅加热，加入生姜和蒜末，然后加入豆腐丝煸炒

3.加入少量盐、蚝油、鸡精、葱花、香油拌匀即可

炒莴笋

1.将莴笋切成小段或斜片

2.将锅加热，加入少量油和蒜末爆香

3.将莴笋加入锅中翻炒，加适量盐和酱油调味即可

土豆烧茄子

1.将土豆洗净去皮，切成片

2.将茄子切成斜段，加上盐和淀粉抓匀

3.将锅加热，煸炒土豆片至微黄

4.加适量的水，加入小葱、姜块和酱油，放入茄子断面朝下

5.盖上盖子焖煮5分钟左右即可

红烧豆腐

1.将豆腐切成小块

2.将大葱切段，姜切片备用

3.将锅加热，放入少量油，将豆腐块煎至两面金黄

4.加入大葱和姜片煸炒出香味后，倒入适量的水和酱油，用中小火煮至汤汁收干即可

西红柿炒蘑菇

1.将西红柿切成小块

2.将蘑菇洗净后切片

3.将锅加热，放入少许油，加入洋葱粒，煸炒至略软

4.加入蘑菇片翻炒，加入盐和白胡椒粉，继续炒制，待蘑菇出水后加入西红柿块快速翻炒至熟即可

蒜蓉生菜

1.将生菜洗净后掰成小段备用

2.将锅加热，放入少许油，放蒜末煸炒至微黄

3.加入生菜，加盐快速翻炒，至生菜变为深绿色后加入鸡精拌匀即可

以上10道不带肉的家常菜谱，简单、健康、美味，大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整食材的份量和烹饪时间。试试看，或许会发现无肉也可以吃出丰富多彩的美食。