家常下饭菜大集合，做法大公开！

在日常生活中，下饭菜是我们常做的一种菜品。下饭菜好吃、容易做，还可以搭配米饭食用。今天，我们就为大家介绍五道家常下饭菜的做法。

1. 鱼香茄子

材料：

茄子

葱姜蒜

辣椒粉

豆瓣酱

酱油

白糖

淀粉

做法：

将茄子切成小块，焯水后捞出备用；

将葱姜蒜切成末，辣椒剁成小块；

锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；

加入适量的水、酱油、白糖、辣椒粉搅拌均匀；

放入茄子炒熟，用淀粉勾芡即可。

2. 麻婆豆腐

材料：

豆腐

瘦肉

葱姜蒜

豆瓣酱

辣椒粉

酱油

花椒

淀粉

做法：

将豆腐切成小块，放入开水中焯一下后捞出备用；

将瘦肉切成末，葱姜蒜切碎，花椒剁成粉；

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜、花椒粉煸炒出香味；

放入瘦肉炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、酱油搅拌均匀；

放入豆腐煮热，用淀粉勾芡即可。

3. 糖醋排骨

材料：

猪排骨

醋

糖

姜片

葱

盐

淀粉

料酒

做法：

将猪排骨焯水去腥后，放入冷水中焯一下捞出；

锅中将醋、糖、姜片、葱、盐、料酒倒入，烧至糖融化；

将焯好的排骨放入锅中，用小火炖煮30分钟；

将汤汁收干，用淀粉勾芡即可。

4. 番茄炒蛋

材料：

番茄

鸡蛋

盐

油

葱

做法：

将番茄切成小块，鸡蛋打散备用；

锅中热油，放入葱末炒香；

放入番茄翻炒，加入盐调味；

将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至熟透即可。

5. 地三鲜

材料：

土豆

茄子

青椒

葱姜蒜

盐

酱油

淀粉

做法：

将土豆、茄子、青椒切成块备用；

锅中热油，放入葱姜蒜煸炒；

依次加入土豆、茄子、青椒煸炒；

加入适量的水，加入盐和酱油调味；

用淀粉勾芡即可。

家常下饭菜不仅好吃实惠，而且营养均衡，小小的调料及其做法，让你在家就能做出美食，还能够增加你的手艺，不失为一件美好的事情。