邵阳隆回菜谱家常菜做法

邵阳隆回是湖南邵阳地区的特色食材，其口感鲜美，营养丰富。以下是几道邵阳隆回的家常菜做法，希望大家能够在家轻松做出道地的湘菜。

炒隆回腊肉

原材料：隆回、腊肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、白糖、料酒等。

步骤：

1.隆回洗净切片，腊肉切丁。

2.姜切末，蒜切片，辣椒剪成段。

3.热锅凉油，爆香姜蒜、辣椒段，放入腊肉煸炒至出油。

4.加入隆回翻炒，加入酱油、盐、白糖、料酒调味，翻炒均匀即可。

板栗炖隆回

原材料：隆回、板栗、姜、蒜、盐、酱油、料酒等。

步骤：

1.隆回清洗干净，切成小块；板栗削皮备用。

2.热锅热油，加入姜蒜煸香，放入隆回爆炒至微黄。

3.加入适量的清水，烧开后加入板栗、酱油、盐、料酒等调料，炖煮约半小时至板栗烂熟即可。

椒盐隆回

原材料：隆回、面粉、淀粉、盐、青椒、红椒、大蒜、辣椒面等。

步骤：

1.隆回切成小块，稍微用盐腌制片刻。

2.将隆回块沾上一层面粉和淀粉，入油锅炸至金黄色捞出备用。

3.将青椒、红椒、大蒜切成末备用。

4.热锅凉油，将辣椒面、盐和青红椒末加入锅中，爆香后倒入炸好的隆回块，翻炒均匀即可。

以上就是邵阳隆回的几道家常菜做法，大家在家也可以轻松做出道地的湘菜啦。