辣菜家常菜做法晚餐菜谱

辣味是中国菜肴中最具代表性的味道之一，辣菜成为无数家庭餐桌上的必备菜品。今天我们为大家介绍几种家常的辣菜做法，简单易做，口感十分惊艳。

麻辣鸡丝

原材料：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉。

1.鸡胸肉洗净切丝，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2.青椒、红椒洗净去籽切丝，葱、姜、蒜切末。

3.锅热油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用。

4.倒入鸡丝翻炒，炒熟后捞出备用。

5.锅内留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝翻炒。

6.加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、生抽翻炒均匀。

7.最后加入鸡丝，翻炒均匀即可。

辣香茄子

原材料：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐、淀粉。

1.茄子洗净切小块，加水淀粉浸泡。

2.葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

3.锅热油，将茄子炸成金黄色，捞出备用。

4.锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

5.加入豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

6.最后加入茄子，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

原材料：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒、醋、糖、盐、淀粉。

1.土豆洗净去皮，切成细丝，淋入盐、淀粉腌制10分钟。

2.青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒切丝备用。

3.锅热油，加入土豆丝翻炒至出水，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

5.加入青红椒翻炒均匀。

6.倒入醋和糖，翻炒至糖融化。

7.最后加入土豆丝，翻炒均匀即可。

希望大家喜欢这些简单又好吃的辣菜家常菜，尝试做出来、分享给家人朋友吧！