家常好味道-炒冬菇大赞！

作为一道家常菜，炒冬菇既简单又美味，做法也非常容易，是许多家庭常备的一道菜品。今天，我们来分享一下炒冬菇的做法，让您也能在家享受到美味的口感。

原材料：

冬菇 500克

葱姜蒜适量

盐、味精、鸡精、生抽、料酒、糖、香油适量

步骤：

1. 将冬菇浸泡4-6小时后，捞出，用清水洗净，控干水分，切成条状备用。

2. 葱姜蒜分别切末，待用。

3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末和葱末，煸炒出香味。

4. 放入切好的冬菇，用中小火翻炒，让其均匀受热，同时加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、料酒、糖等调味品，让其入味。如果感觉太干的话可以适量加入一些水。

5. 炒至菇汁浓稠，冬菇熟透软糯，熄火后撒上一些香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 冬菇的泡发时间要控制好，泡得过久会使冬菇变软，影响口感。

2. 炒菜过程中，如感觉太干，可以适当加一些水，但加水的量要适量，以便保持调味品的浓稠。

3. 炒菜前可以在菜里加入一些淀粉，使炒出来的菜更加鲜嫩可口。

4. 炒菜的时间一定要掌握好，以免过度炒制，影响口感。

5. 炒菜时要注意火候，不宜过大，以免影响菜品的味道和保持营养的效果。

炒冬菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，能够有效地滋补肝脾，增强免疫力，所以这道家常菜不仅适合家庭食用，也是人们在外旅游、商务聚餐时的优质选择。试试炒一下这道美食吧，小伙伴们！