冬菇炒肉菜谱家常菜做法

冬菇炒肉是一道家常菜肴，它不仅味道好，而且操作简单。主要食材是猪肉和冬菇，这不仅能够增加香味，还很有营养。本篇介绍一份经典的冬菇炒肉的家常做法。

材料准备

1. 猪里脊肉300克

2. 干冬菇10朵

3. 红辣椒1/3个

4. 葱姜适量

5. 盐、食用油适量

1.准备食材

食材准备好后，把冬菇泡发30分钟，更加鲜嫩；然后用清水洗净，切成薄片。猪里脊肉切成长1.5厘米、厚0.3厘米的丝，葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。

2.热锅加油

热锅后加入适量的油，放入姜片和葱段，用小火煸炒出香味，放入猪肉丝，用大火炒至肉变色。

3.加入冬菇

将泡发好的冬菇加入锅中，继续翻炒，待冬菇断生后，加入适量清水，再翻炒片刻，让水分蒸发干，使冬菇和猪肉丝充分搭配。

4.加入调料

炒匀后加入盐和红辣椒，继续翻炒片刻，待肉和冬菇都入味后，即可出锅。

味道提示

冬菇炒肉的味道主要来源于炒制时的冬菇和猪肉的香味。如果想要使菜肴更有特色，可以在炒熟后再加入酱油、料酒、生抽等调味料，炒出美味多汁的味道，也可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉和糖，调出更加浓郁的味道。

冬菇炒肉菜谱家常菜做法，简单易学，味道美味又营养，家庭常备佳品。欢迎家庭和厨房好手们动手尝试一下，一起来享受这道色香味俱全的美食吧。