简单实用的荤菜家常菜谱

家常菜是我们日常餐桌上最常见的一种菜式。无论是平凡还是高贵的家庭，都需要一些简单易做又美味的家常菜来调剂生活。下面，这里分享一些简单实用的荤菜家常菜谱给大家。

一、蚝油牛肉

牛肉是非常常见又健康的食材，而蚝油是大家都喜欢的调味品。将它们结合在一起，便会产生出非常美味的蚝油牛肉。

食材：

牛肉（切成薄片）300克

蚝油2汤匙

生抽、料酒、淀粉各适量

葱、姜、蒜各适量

做法：

先将切好的牛肉用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制十五分钟

切葱姜蒜备用

热锅冷油，下葱姜蒜爆香

加入腌制好的牛肉煸炒至变色

加入适量清水和蚝油，煮至汤汁收干即可

二、京酱肉丝

京酱肉丝是一道非常经典、美味的川菜。这是一道辣味浓郁的菜品，可口又下饭。

食材：

瘦肉丝200克

豆腐皮20克

青椒丝50克

红椒丝50克

葱姜末适量

京酱酱料、盐、糖、生抽、醋适量

花生米适量

做法：

将瘦肉切成丝，放入锅中煸炒至变色

炒好的肉丝盛出晾凉，再切成丝

豆腐皮用热水泡软，切成丝备用

青、红椒分别切成细丝

将京酱、盐、糖、生抽、醋调成酱料，备用

热锅凉油，下葱姜末爆香，放入肉丝、豆腐丝、青红椒丝继续煸炒

加入调好的酱料，煸炒均匀

最后放上炒熟的花生米即可上桌

三、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常经典、美味的川菜。口味微辣，满口麻香，是一道适合大众口味的美食佳品。

食材：

豆腐200克

牛肉末100克

豆瓣酱2汤匙

葱、姜、蒜各适量

盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量

花椒粉适量

做法：

豆腐切成小块，水烧开后加入盐、糖、料酒，放入豆腐，小火煮5-6分，取出不要捣碎

将葱姜蒜切末备用，牛肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉充分腌制十五分钟

热锅凉油，下入葱姜蒜末煸香

加入调料煸出红油后，继续加入豆瓣酱、花椒粉和适量清水煮开

将腌制好的牛肉末放入煮开的酱汁中，迅速翻炒散开

加入煮好的豆腐，轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上酱汁

最后加点葱花装饰即可上菜

四、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道历史悠久、口味浓郁的川菜。鸡丁的细嫩和花生的香脆都让人爱不释手。

食材：

鸡胸肉100克

土豆1个

干辣椒10个

花生仁50克

姜、蒜、葱各适量

酱油、白糖、盐、醋、料酒各适量

做法：

将鸡胸肉洗净切丁，加入盐、姜末、料酒腌制十五分钟

土豆去皮切成小丁状备用

热锅冷油，将姜、蒜末煸炒出香味

加入鸡肉炒至变色后盛出备用

锅中留油，加入干辣椒爆炒香

放入土豆丁翻炒，加入适量的清水煮开

加入煸炒好的鸡肉丁，再加入适量的盐、酱油、白糖、醋调味

加入花生翻炒均匀，最后加入葱花装饰即可

以上四道荤菜家常菜谱非常适合我们日常生活中的餐桌，不仅操作简单，而且口感美味，快来试一试吧！