蚂蚁上树菜谱家常菜做法

蚂蚁上树是一道四川传统的麻辣好味的食品，由于菜名与菜品相符，因此备受大众喜爱。你可以在家中尝试制作蚂蚁上树，以下是蚂蚁上树菜谱家常菜做法。

所需原料

面条 250克

豆瓣酱 50克

葱姜蒜适量

瘦肉末 100克

花椒面适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

香油适量

鸡精适量

清水适量

制作步骤

将面条煮熟后捞出沥干水分，备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入瘦肉末煸炒至肉色变白。

加入豆瓣酱和花椒面翻炒一分钟。

加入清水，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，煮沸。

倒入面条拌匀，直到面条粘满锅中所有的汤汁。

加入适量香油，继续拌匀即可出锅。

小贴士

1.瘦肉末可以用其他肉类代替，也可以加入虾仁进行搭配。

2.豆瓣酱和花椒面的放量可以根据个人口味进行调整。

3.煮面条的时间不宜过长，太软会煮烂而影响口感。

4.烹调过程中需要多加注意加水的多少，以防过干或过稀。

快来尝试制作蚂蚁上树家常菜吧！麻辣好味的口感会让你爱不释手。