夏季菜谱家常菜做法绿色

夏季是一个多彩的季节，阳光明媚、温度适宜，各种水果和蔬菜也开始进入旺季。作为主食的菜肴必不可少，但是随着环保理念的提升，我们也要注重菜肴的绿色做法。

冰镇黄瓜

这是夏季必不可少的清爽小点心。用嫩黄瓜切几块，加入适量的姜蒜末、香油、花椒粉、醋和盐搅拌均匀，再放入冰箱冰镇1-2小时即可食用。这个小点心能够消暑降温，还能保持黄瓜的水分和自然鲜美，完全绿色做法。

凉拌紫菜

紫菜含有丰富的蛋白质和微量元素，是夏季的美食之一。凉拌紫菜做法简单，将干燥的紫菜用温水泡软，切成细条状。然后加入适量的醋、酱油、糖、花椒粉和香油，拌匀即可食用。这样做法既保留了紫菜的营养成分，又避免了热油煎炸的危害，可以毫无顾虑地享受美食了。

清炒时蔬

夏季时蔬丰富多样，有青瓜、豆角、茄子、菜花等等。清炒时蔬是最简单的做法，只需要将蔬菜洗净切好，加入一点点的盐和油，用中小火快速翻炒即可。这样做法并不会让蔬菜失去营养成分，而且保留了天然的清甜味道，是家常菜中较为健康的选择。

清蒸鱼

清蒸鱼是夏季家常菜中的一道经典，也是绿色做法的典范。将新鲜的鱼处理干净后，加入葱姜蒜、盐和料酒腌制15分钟，然后放入蒸锅里蒸熟。这样做法既不需要用到过多的油脂，也能最大程度地保留鱼的营养成分和自然鲜美，值得一试。

夏季是一个食材丰富、色彩鲜艳的季节，我们可以借此机会尝试更多健康而美味的家常菜。同时，绿色做法也需要我们的重视，保护环境和健康是我们的共同责任。