秋日家常菜

秋季是一个收获的季节，是喜欢美食的人最爱的季节之一，因为秋天是天时地利人和的好时光，所有的食材都十分丰富，适合制作各种美食。在南方，一些独具特色的家常菜更是在秋季供应量极大，让人们感受到了南方秋天特有的味道。以下是几道南方秋季菜谱中的常见家常菜做法。

南瓜饼

食材：

南瓜 500克

糯米粉 150克

白糖 50克

葱花 适量

盐、五香粉 适量

制作方法：

将南瓜削皮去籽，切成小块，放入锅中，加水煮熟。

南瓜出锅后放入大碗中，用勺子捣成泥状。

将糯米粉加入南瓜泥中，揉匀成面团。

将面团分成小份，搓成长条状，放入锅中煮至浮起，捞起放入凉水中泡一会儿。

将泡好的面团状揉成小饼，两面抹上适量油，放入烤箱中烤至金黄色即可。

撒上葱花，即可上桌。

老火靓汤

食材：

猪骨 500克

姜片 适量

白萝卜 适量

红枣 适量

干贝 适量

制作方法：

将猪骨用开水焯水一遍，捞出洗净。

把洗净的猪骨加水放入砂锅中，煮沸后撇去浮沫。

加入适量的姜片和白萝卜，调整火力，炖煮2-3小时。

加入红枣和干贝再炖半小时，即可。

萝卜干煎蛋

食材：

萝卜干 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

油 适量

制作方法：

将萝卜干浸泡半个小时，然后切成小块。

把鸡蛋打在碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

开火，将油倒入锅中，将萝卜干放入锅中煎至金黄色，盛出备用。

再加一点油，等油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子推动蛋液，煎至两面金黄色。

将煎好的蛋和萝卜干放在一起即可。

秋季是一个食物丰富的季节，有许多好吃的菜肴适合我们品尝。南方秋季菜谱中的家常菜更是让人留恋，口味独具，做法简单，深受家庭主妇们的喜欢。每回品尝美食，总会有许多的情愫涌上心头，仿佛回到了自己的祖辈们天天品尝的饮食之中。秋季的美食，是南方深厚的民俗文化与美食烹饪技艺的传承之道，体现了南方人对美味的执著与热爱。相信大家做出这些美味佳肴，一定会感受到南方秋天特有的味道。