介绍

广东菜是中国传统菜系之一，以广州菜、潮州菜和东江菜为代表，其中以广州菜最为有名。广东家常菜是广东人日常生活中的主要食品之一，主要特点是口味清淡，注重原味，以炖、煮、煲的做法为主。

准备材料

1.五花肉一斤

2.青椒两个

3.红椒两个

4.蒜三瓣

5.姜片五片

6.豆瓣酱两勺

7.食盐适量

8.生抽适量

9.料酒适量

10.白糖适量

厨具准备

炒锅一个，切菜板一个，刀一个，碗一个

做法步骤

1、五花肉洗净切丁，青椒、红椒切丁。蒜和姜片切成末。

2、将切好的五花肉均匀的放到热锅中，加少量的料酒焯水。

3、待水开后把五花肉捞出来，过冷水备用。

4、下锅少量的油，将姜、蒜末与豆瓣酱一同下锅爆香，随后加入切丁的青椒和红椒翻炒。

5、然后加入适量的白糖，生抽、食盐调味即可。

小贴士

1.五花肉不要煮时间太长，否则口感会不好。

2.放少量料酒焯水，可以去除肉腥味。

3.炒青红椒时，可以根据个人口味把椒盐和花椒粉一起撒在青红椒上。

4.可以根据个人口味，加入适量的醋和辣酱油调味。

菜品难易程度与制作时间因个人经验和厨艺而异。但只要掌握了关键的烹饪步骤和用料的基本原则，再加上自身的耐心和细心，就能做出一道系列美味的家常菜来。希望大家在实际操作中不断练习，慢慢掌握最佳烹饪技巧。