本仙菜谱 家常菜做法大公开

在快节奏的现代生活中，越来越多的人选择在家里做饭。作为家常菜的代表，它们不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。本仙菜谱搜集了许多家常菜做法，接下来就让我们一起来看看吧。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、生抽、鸡精、油

做法：

1. 将西兰花掰成小块，放入开水中焯水；

2. 取一个大碗，放入蒜末、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀；

3. 热锅凉油，将搅拌好的调料倒入锅中炒香；

4. 加入焯好水的西兰花翻炒，翻炒均匀即可。

回锅肉

食材：五花肉、青椒、红椒、姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、生抽、葱花、油

做法：

1. 五花肉切成薄片，用盐、糖、酱油、料酒、生抽腌制10分钟；

2. 把腌制好的五花肉焯水至变色，捞出备用；

3. 热锅凉油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香；

4. 加入青椒、红椒翻炒，放入腌制好的五花肉继续翻炒；

5. 加入适量的水，煮开后加盐，最后撒上葱花即可。

鱼香茄子

食材：茄子、猪肉末、蒜末、葱末、青椒、豆瓣酱、盐、糖、酱油、生抽、淀粉、油

做法：

1. 茄子切成条，用油炸至金黄色捞出备用；

2. 热锅凉油，放入蒜末、葱末、豆瓣酱炒香；

3. 加入猪肉末炒熟，放入青椒炒一下；

4. 加入适量的水、盐、糖、酱油、生抽、淀粉，搅拌均匀；

5. 然后放入炸好的茄子，和调制好的酱料翻炒均匀即可。

鲍汁鸡腿

食材：鸡腿、蘑菇、豆腐皮、葱姜末、鲍鱼罐头、盐、糖、酱油、淀粉、水、油

做法：

1. 鸡腿洗净切碎，放入淀粉、酱油中腌制10分钟；

2. 蘑菇和豆腐皮切成小块，备用；

3. 香油热锅，放入葱姜末翻炒；

4. 加入鸡腿翻炒至金黄色，然后加入蘑菇和豆腐皮继续翻炒；

5. 加水，放入鲍鱼罐头，加盐、糖、酱油煮开；

6. 将淀粉加水搅拌均匀后倒入锅中勾芡，最后撒上葱花即可。

以上就是本仙菜谱搜集整理的几道家常菜做法，简单易学，大家可以尝试着在家里做一做，小试牛刀。