益阳菜谱家常菜做法

益阳市位于湖南省中部，是一座有着悠久历史的文化名城。益阳地处南方，气候湿热，物产丰富，因此益阳家常菜以口味清爽、鲜美，以及使用大量本地食材出名。下面就为大家介绍几款经典的益阳家常菜做法。

糖醋里脊

材料：

里脊肉500克，洋葱1个，红椒、青椒各1个，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1.将里脊肉洗净，切成条状，用盐、料酒腌制20分钟；

2.将洋葱、红椒、青椒切成小块；

3.锅内放油，油热后放入里脊肉煎至两面金黄色，盛出备用；

4.锅内放油，油热后放入洋葱、红椒、青椒煸炒；

5.将煎好的里脊肉加入锅中，再加入适量的盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀即可。

糖醋黄瓜

材料：

黄瓜一根，葱姜末适量，糖、盐适量，醋适量

做法：

1.黄瓜去皮，斜切成薄片，放在盐水中浸泡15分钟，捞出沥干；

2.将葱姜末炒香；

3.将炒好的葱姜末加入糖和醋，调匀成糖醋汁；

4.将黄瓜片与糖醋汁拌匀，放入碗中，冰箱冷藏后即可食用。

素炒茄子

材料：

茄子500克，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，香葱适量

做法：

1.将茄子洗净，切成筒状或片状，用水焯一下去除涩味；

2.油热后放入茄子翻炒至表面微焦；

3.加入蒜末、姜末、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀；

4.加入适量的水，在中小火上焖煮5分钟；

5.最后撒上香葱末即可上桌。

剁椒蒸鱼

材料：

草鱼一条，圆辣椒适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，花椒粒适量，香葱适量

做法：

1.草鱼去鳞、去腮、去肚、去内脏，切成3-4cm厚的片；

2.均匀撒上盐、料酒，腌制15分钟；

3.将圆辣椒剁成末，加入适量蒜末、姜末、花椒粒、少量盐、生抽，调成剁椒酱；

4.将草鱼放在碟子里，倒入剁椒酱，上锅蒸15分钟；

5.出锅前撒上香葱末即可。

以上就是几款益阳家常菜的做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。益阳的家常菜不仅仅是美味，还代表了当地的风味与文化，能够让人倍感亲切。快来试试吧！